彰化系統廚具推薦


「蜑家起司牛油松露蝦脆米」以台梗九號米酥炸成脆米，脆米與新穎菠菜打成的醬汁煨煮後，搭配新穎酥炸大明蝦及松露與鵝肝熬煮而成的醬汁，完善融入脆米中，濃烈鮮美的絕妙滋味，讓您回味無限。


「菌王醬豉椒炒龍蝦」利用主廚用自製的野生菌王醬，菌香味粘稠，撘配上新穎彈牙的龍蝦一起爆炒，讓菌香完善融入鮮甜的龍蝦肉中，撲鼻的鮮香，讓人吮指回味。「避風塘沙母佐靚干貝粥」選用重達一千克以上的鮮活肥美大沙母，熱油酥炸至八分熟後大量灑上主廚特製蒜酥，濃濃蒜香與鮮甜肥美的蟹肉完善結合，蒜酥再搭配上京彩與干貝熬煮的白粥，鮮、香、鹹一次到位，完全鎖住老饕的胃。

以創意廣式摒擋見長的金龍餐廳許耀光主廚，是土生土長的香港人，稀奇推出香港特點《蜑家菜》30道風味摒擋，以解相思之情，如：「避風塘沙母佐靚干貝粥」、「菌王醬豉椒炒龍蝦」、「蜑家起司牛油松露蝦脆米」等摒擋。


起司牛油松露蝦脆米

圖片：台北圓山提供


撈起手絲雞



菌王醬豉椒炒龍蝦