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廚櫃推薦 在廚房裡，食材雖然是主角，但優秀的廚具也是不成或缺的主要元素。對於大部門的人來講，廚房器具可分為基本和進階兩種。根基的器具平日在家中就能找到，如鍋子、平底鍋、烤盤和煎鍋等等。而進階的器具就需要花些時候與金錢投資，例如：高品質的切割板、壓肉槌和林林總總的烤架等等。以下是一些值得斟酌的常見用具和建議，可以幫忙你在廚房裡得心應手。 1. 不鏽鋼锅具 從炖鍋到鍋具組，不鏽鋼廚具很輕易保護、耐用並且不會產生任何有害化學物資。不過利用過程當中要注意火力不行過大，以保持鍋面平坦，而亦不克不及太小，不然食材一旦吸附在鍋底就很難潔淨。 2. 鑄鐵鍋 假如需要鍋具的熱不變性和耐用性，考慮選擇鑄鐵鍋。固然需要耐心保養及另外一隻手的氣力，但它的熱傳導能力是其他材料沒法比擬的，有為烤餅底時經常使用。建議用時必需加熱到高溫，才能夠將食材快速定型且酥脆不生潮，營建出最好口感。 3. 沙鍋 沙鍋分歧於一般鍋具的是，它熱傳導性較佳，可跟著熱力平均地釋放水份，少些鍋盖的環境下，可燉出加倍濃烈的風味。但因為材質特征，利用前須清洗勻，且希奇注意燉煮時候和火力。 4. 鋁罐 對於闇練烹飪者來講，鋁罐可以事半功倍。相比其他材質的鍋具，鋁罐易於把握高熱，並且加入酸性食材時不會反映變質。但需注意的是，鋁罐在使用過程中要連結勻速的火力，以免食材不平均。 5. 萵苣籃 無論是西式或中式的摒擋，蒸點食材在某些情況下老是簡單快捷的選擇。所以，萵苣籃通常都是不成或缺的廚房用具，它不只是蒸食物，也可以用做油炸食物的排油座或其他用途。 6. 煎鑊 煎鑊是一種艱深、圓形的煮食器皿，特別很是適合烹製各式中式餐點。它的凸面邊沿可防止食材四散，而淺凹面則可囤積醬汁。一般來說，不錯的煎鑊最好選用不生鏽的不鏽鋼材質或專業烹飪品牌的高品質鑄鐵煎鑊。 7. 砧板 切割板也是每一個烹飪者必須具有的根基用具。雖然需要投入不少資金，但用量輕易加倍衛生。應當注意的是，建議利用木質或高品質塑料，避免使用菜板略微不整平或切割劣品時可能會產生的細菌滋長問題。 8. 反手把手 反手把手是一種深棕色的東西，常常用於壓扁食材。它的兩面都有紋路，一面更粗拙，猶如麵包包裹皮。 而另外一面則是網狀結構。利用時注意不要過於用力，不然食材就過度破壞了。 9. 烤盤 烤盤可以用於烘焙，但特別對於烤肉和其他甜點作品極度適用。專業的烤盤特別很是耐用，耐高溫且不會產生任何有害化學物質。 總結 在廚房裡，選擇適合的器具是烹飪成功的基礎。本文總結了一些基本或進階的用具來幫助您在廚房裡做出美食。分歧的廚房用具有著分歧的特征、利用方式和清潔體式格局。希望本文能幫忙您選擇最合適您家庭廚房的器具，並讓您在烹飪的過程中到達更好的體驗。